Na lista estão Biodinámica Cosmos, Alpamanta, Domaine Bousquet, Superuco, Finca La Anita, Ojo de Agua, Andeluz Organic Wine, Cecchin e Riccitelli Wines, distribuídas entre Luján de Cuyo, Vale do Uco, Maipú e Cidade de Mendoza. Cada uma aplica seus próprios critérios e certificações; por isso, pergunte quais práticas adotam e qual parte da produção abrangem. Reserve com antecedência: são visitas de escala reduzida, e algumas oferecem almoço ou hospedagem na propriedade.
Biodinámica Cosmos
A Biodinámica Cosmos é uma finca de Villa Tulumaya que oferece visitas guiadas, hospedagem, gastronomia, wine bar, wine shop e eventos culturais.
Alpamanta
Vinícola boutique orgânica e biodinâmica de Ugarteche, em Luján de Cuyo, com visitas, gastronomia, wine bar, arte, yoga e eventos culturais.
Cecchin
Vinícola familiar de Russell, em Maipú, com visita guiada bilíngue, degustação opcional de três vinhos orgânicos, tábua de frios e parada de passeios de bicicleta.
Domaine Bousquet
Vinícola orgânica de Gualtallary, no Vale de Uco, com visitas, restaurante de cozinha autoral com horta própria, cavalgada, aulas de culinária e vista para os Andes.
Superuco
Vinícola biodinâmica de vanguarda e pequena produção em Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, com visitas guiadas, degustações, gastronomia e wine shop.
Andeluz Organic Wine
A Andeluz Organic Wine é uma vinícola boutique de Tupungato, no Vale de Uco, com visita guiada e degustação curta de vinhos orgânicos a cerca de 1.200 metros.
Finca La Anita
A Finca La Anita, em Agrelo, Luján de Cuyo, propõe um restaurante ao ar livre dentro da fazenda, com churrasco crioulo ou cardápio mais internacional, com reserva prévia.
Ojo de Agua
Fazenda do século XIX em Agrelo, Luján de Cuyo, que produz vinho orgânico e oferece visita, degustação, piquenique e restaurante rústico ao ar livre.
Riccitelli Wines
Vinícola a 1.100 metros de altitude em Las Compuertas, Luján de Cuyo, com visita matinal pelos vinhedos e pela adega, degustação e bistrô com horta orgânica.
O que observar ao escolher
- Pergunte quais certificações e práticas aplicam e que parcela da produção elas abrangem.
- Peça para percorrer o vinhedo, não só a sala de degustação: ali se vê o manejo.
- Use calçado confortável e roupa de campo: o passeio pode passar por terra batida entre as fileiras.
Mais formas de escolher
Dados da vinícola: Argentina.gob.ar, Mapa de bodegas de Argentina (CC BY 4.0).